사과씨 제거기로 속 꽉 찬 초간단 오이소박이 #오이소박이#초간단레시피#오이요리

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@승호의요리이야기

쿡톡의 사과씨 제거기로 속 꽉 찬 초간단 오이소박이

재료
주재료: 오이 5개, 부추 300g, 양파 1개, 홍고추 3개

오이 절임: 물 200ml, 굵은 소금 3스푼

양념장: 고춧가루 8스푼, 다진 마늘 3수북스푼, 생강청 1수북스푼, 매실액 3스푼, 멸치액젓 5스푼

조리법
오이 세척: 오이를 식초물에 10분간 담근 후 깨끗이 씻고 양끝을 잘라낸다.

속 파내기: 오이를 절반으로 자른 뒤, 사과씨 제거기를 이용해 가운데 씨를 파낸다.

오이 절이기: 물 200ml에 굵은 소금 3스푼을 녹여 오이에 붓고, 30분간 절인다 (중간에 15분 뒤 한번 뒤집기). 절인 오이는 씻지 않고 물기만 뺀다.

소 만들기: 부추(1~2cm 길이), 얇게 채 썬 양파, 얇게 채 썬 홍고추를 볼에 담는다.

양념 버무리기: 고춧가루, 다진 마늘, 생강청, 매실액, 멸치액젓을 넣고 살살 섞어 양념소를 만든다.

속 채우기: 파낸 오이 속을 양념소로 꾹꾹 채워 넣고 반찬통에 담는다.

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